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诗文 比太平苏打还酥脆的无糖零食——芝香千层苏打饼干(葱香味)
释义

比太平苏打还酥脆的无糖零食——芝香千层苏打饼干(葱香味)

一直爱吃苏打饼干,妈妈又是糖尿病患者,可以吃的糕点少之又少,苏打饼干做了多次,这次总算做到香酥脆,个人感觉非常好吃!关键是零添加,绝对健康!一起来给爸妈做零嘴!

芝香千层苏打饼干的用料

主料:普通面粉 100g 玉米油 25g
干酵母 1.5g 盐 1g
牛奶 30g 水 20g左右
小苏打 0.5g 辅料:芝香配方:面粉 30g
玉米油 12g 黑芝麻 8g
盐 1g 辅料:葱香配方:面粉 30g
白芝麻 8g 玉米油 16g
盐 1g 小葱末 30g

芝香千层苏打饼干的做法

比太平苏打还酥脆的无糖零食——芝香千层苏打饼干(葱香味)的做法图解1

步骤1

把主料的材料揉成团,尽可能揉光滑,柔软一点,在温暖处发酵成1.5倍大
比太平苏打还酥脆的无糖零食——芝香千层苏打饼干(葱香味)的做法图解2

步骤2

把辅料的材料揉成油酥团备用
比太平苏打还酥脆的无糖零食——芝香千层苏打饼干(葱香味)的做法图解3

步骤3

用擀面杖擀成薄片
比太平苏打还酥脆的无糖零食——芝香千层苏打饼干(葱香味)的做法图解4

步骤4

两边往中间折
比太平苏打还酥脆的无糖零食——芝香千层苏打饼干(葱香味)的做法图解5

步骤5

反过来再擀成薄片
比太平苏打还酥脆的无糖零食——芝香千层苏打饼干(葱香味)的做法图解6

步骤6

重复4、5步骤至少三遍,油酥擀成薄片平放在面皮一边
比太平苏打还酥脆的无糖零食——芝香千层苏打饼干(葱香味)的做法图解7

步骤7

把油酥一边包起来,重复4、5步骤至少三遍
比太平苏打还酥脆的无糖零食——芝香千层苏打饼干(葱香味)的做法图解8

步骤8

去除边角,切成大小均匀的薄片,烤盘铺上油纸,把面皮平铺上去,每片上刷一遍淡盐水,用叉子均匀叉上小洞,发酵二十分钟
比太平苏打还酥脆的无糖零食——芝香千层苏打饼干(葱香味)的做法图解9

步骤9

烤箱180度上下预热,烤15分钟,开始烤饼干上盖上锡纸,抽去锡纸再烤5分钟上色,每家烤箱温度不一,自己调整。
比太平苏打还酥脆的无糖零食——芝香千层苏打饼干(葱香味)的做法图解10

步骤10

葱香一样美味

芝香千层苏打饼干的烹饪技巧

做葱香苏打饼干主料不变,辅料有所变动,个人感觉葱香更好吃。

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更新时间:2025/2/6 9:09:04