脆皮空心Puff（感恩节场）
脆皮空心Puff的做法
步骤1
水、黄油、糖、盐在锅里混合上炉烧至沸腾，低粉过筛后倒入黄油水中调小火迅速切拌（烫熟面粉）至全部熟透锅底有层薄油膜关火
步骤2
鸡蛋液分次倒入面糊搅拌至面糊提起出三角形 有流动性，装入裱花袋（圆口、花口均可）烤箱预热200度10分钟
步骤3
在烤盘挤出圆形中间留空隙（划零）每个面糊之间留一定距离，脆皮切薄片铺在面糊上 进烤箱
步骤4
烤10分钟左右膨胀定型，转180度继续烤15-20分钟 观察Puff颜色
步骤5
中途炉温超过200度时开热风循环，中空表面微黄即可关烤箱静置10分钟后取出
步骤6
放凉即可用刀横向破开Puff
步骤7
Puff剖面
步骤8
加入奶油盖上盖子冷藏食用
步骤9
烤箱4层的放倒数第二层
步骤10
包装下
步骤11
感恩Puff