诗文 | 芝士蛋挞 |
释义 |
芝士蛋挞芝士蛋挞的做法步骤1 黄油软化,加入低粉,糖。用手搓成颗粒。。。再加入蛋黄。步骤2 揉成面团放入冰箱冷藏30分钟左右。步骤3 奶油奶酪,黄油,淡奶油,牛奶,糖,蛋清。放入一个锅里,用小火加热搅匀。。。成黏稠后,倒入碗里,送进冰箱冷藏1小时(我忘了拍图-_-#) 还有个馅料的配方,我会附在在下面。步骤4 面团取出后,想做小蛋挞就分成30g一个……想做芝士派就把面团擀成饼皮。余下的做成小蛋挞皮。步骤5 把冰箱里的芝士馅取出来,倒入塔皮里。…再表面涂上蛋黄……步骤6 烤箱预热10分钟…………再以170度中下层22-25分钟。先取出小蛋挞………芝士派总的时间要烤30-35分钟(我家烤箱火力大,我放中下层,你们可以放中层)步骤7 取出后,要放凉,芝士才会凝固。小蛋挞长这样~步骤8 口感不错~步骤9 这是我做的另一个芝士馅的配方:把奶油奶酪,淡奶油,牛奶,糖打成流动状态,倒入蛋清,继续打到纹路清晰后,送入冷藏1小时。 2个馅,我都做过,口感都不错。你们试试~步骤10 撒上糖分~芝士蛋挞的烹饪技巧 |
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