煎牛肉配西班牙甜椒番茄酱汁佐烤土豆的正宗做法、西冷牛排、番茄、红甜椒、彩色土豆、大蒜、开心果、甜红椒粉、雪莉醋、黑胡椒、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

煎牛肉的用料

西冷牛排 2块

番茄 1只

红甜椒 1只

彩色土豆 250g

大蒜 3粒

开心果 15g

甜红椒粉少许

雪莉醋 15ml

黑胡椒 20g

煎牛肉的做法

步骤1

洗净所有原料。烤箱预热250℃。大蒜去皮待用，番茄一切二，红甜椒去籽洗净切成大块。土豆切成一口可以吃下的大小，开心果处理成开心果仁碎待用。牛排事先解冻。

步骤2

把大蒜粒、红甜椒、番茄放在烤盘的一侧，土豆放在另一侧。在每个蔬菜上均匀撒上食用油和少许食盐，胡椒粉和甜椒粉，烤22-24分钟（根据各家烤箱情况，不要烤焦）至蔬菜软化成熟。取出放凉待用。

步骤3

在蔬菜烘烤到一半时将牛排吸干水分，用少许盐、胡椒粉和红甜椒粉涂抹腌制。在锅中放入2勺油，油热后放入牛排，每面分别煎2-4分钟，可根据个人口味调整。出锅静置5分钟让牛肉休息多汁。

步骤4

将出烤箱的大蒜粒、番茄和红甜椒一起在干净的砧板上剁碎制成西班牙甜椒番茄酱。又称Romesco Sauce。

步骤5

将甜椒番茄酱放在小碗中。加入开心果碎、雪莉醋和一小勺油。搅拌匀均，根据各家口味加入盐和少许黑胡椒粉调味。

步骤6

发挥你的美术功底装盘！用烤土豆在盘中打底，放上牛排，浇上亲手制作的西班牙甜椒番茄酱.

步骤7

与心爱的人一起享用亲手制作的健康美食吧！