蔓越莓金牛角面包
蔓越莓金牛角面包的做法
步骤1
除黄油外的所有材料丢进面包桶
步骤2
揉面十分钟后加进黄油继续揉25分钟
步骤3
我的面包机25分钟歇停了，因为是直接法此事膜出得不是太好，我用手搓了5分钟
步骤4
手套膜已经很不错了吧，有的朋友总是说自己做得面包不柔软，其实我想问下你的面揉出膜了没有？
步骤5
面团发酵至两到两倍半大
步骤6
发酵好的面团移至案板进行排气，分成8等份滚圆松弛十分钟。
步骤7
松弛好的面团搓成胡萝卜状，再松弛十分钟。
步骤8
取一个剂子擀成下宽上尖如图，尽量长一些。
步骤9
底部切口，撒上少许蔓越莓干，上面部分不要放。
步骤10
开口处向外卷起
步骤11
卷好，接口压在底部。
步骤12
放烤盘，盖上保鲜膜进行发酵。
步骤13
无论用什么方法发酵，要等到发到1.5—2倍大。把剩下的一颗蛋黄加少许清水或牛奶调匀，轻轻的刷到表面不要刷的过多。
步骤14
180度烤箱预热十分钟，烤中层15—20分钟。具体温度时间看自己烤箱而定吧。
步骤15
齐刷刷出炉了
步骤16
非常的柔软拉丝
步骤17
再来一个蔓越莓金牛角面包的烹饪技巧
再次提醒：面粉吸水性不同，再加黄油之前自己观察面团软硬情况适当调节。