红薯面蒸饺

红薯面蒸饺是和单位大姐学的，一次多包一些，将包好的蒸饺冻起来，想吃多少蒸多少，因为是红薯面冻过后的丝毫不影响口感，配上粥和凉拌菜，早餐晚餐都适合。

红薯面蒸饺的用料

红薯 2个

白面适量

白菜适量

猪肉馅适量

葱花适量

姜适量

油适量

盐适量

酱油适量

鸡精适量

十三香适量

白醋或陈醋适量

红薯面蒸饺的做法

步骤1

准备两个煮熟的红薯，剥皮，放和面盆内。

步骤2

放面粉，因为我准备的红薯水分比较大，就不需要放水了，如果红薯水分少的就需要放少量水。

步骤3

和好的面团。

步骤4

将大白菜剁碎，先切丝，上面撒盐，这样剁白菜时不会到处崩。白菜馅，肉馅，葱花，姜末盐，十三香，油，鸡精，酱油一起放入盆中，带手套拌匀。

步骤5

馅准备好了，准备包蒸饺。

步骤6

切圆柱状。

步骤7

压扁

步骤8

擀成薄饼

步骤9

包好的蒸饺

步骤10

我家里的是不锈钢的笼屉，平时也不用布垫着，所以蒸之前涂些油在笼屉上面，水开以后蒸十五分钟，刚出锅的蒸饺是不是亮晶晶的呀。