素年锦食--鲜果乳酪挞
鲜果乳酪挞的做法
步骤1
蛋黄加水搅拌均匀 加入糖和盐拌匀后放进冰箱备用步骤2
黄油软化 搅拌至滑顺步骤3
把面粉倒黄油糊中切拌至碎颗粒状，将冰箱中的蛋黄液取出倒入 搅拌成团，放入保鲜袋中，在冰箱冷藏一夜步骤4
从冰箱中拿出挞皮回温，擀成片状 放在派盘中 压出形状，用叉子在底部扎一些孔洞 烤箱预热190度 烤15分钟定形步骤5
制作馅料。奶油奶酪软化搅拌滑顺，加入砂糖搅拌均匀步骤6
加入酸奶，淡奶油拌匀步骤7
筛入低筋粉和杏仁粉 搅拌到看不到粉类步骤8
将奶酪糊倒入挞皮中 烤箱预热160度 烤30分钟 出炉后进行水果装饰鲜果乳酪挞的烹饪技巧
方子中的份量为6寸派模使用量