糖醋里脊
自己炒鸡爱吃糖醋的，什么糖醋里脊啊，排骨啊，鱼啊，第一次做，有点小失误
糖醋里脊的做法
步骤1
醋，糖，盐，（淀粉加水调好）调到一个碗里，家里没白糖，放了小冰糖化，等开始做的时候都没化好..糖可以多放点，番茄酱够酸的
步骤2
里脊切条，我切的太大了，加料酒，盐，腌一下
步骤3
查了好多菜谱，这步是水，淀粉，蛋清调汁为了给里脊挂糊的，我好像调太稀了
步骤4
还有种是全蛋给挂糊的，两种都试了一下，全蛋的外面会比较焦，就是外焦里嫩的感觉步骤5
先炸一次，具体多久其实我也掌握不了，自己瞎摸索的
步骤6
再过一次高温，两次的目的是为了让里脊焦一些，但是我挂糊太稀了
步骤7
锅里放点油加热，倒番茄酱开始熬，熬一下就加入步骤一的汁，再熬一下，感觉有粘稠感了，就把里脊倒进去，搅拌一下就可以出锅
步骤8
完成图糖醋里脊的烹饪技巧
自己百度做饭一般的还行，步骤多了就不知道哪会出错，多做几次慢慢摸索吧 总结这道菜，肉不要太大切的，挂糊汁要稠一点，可以加点面粉 其他有高人指点一下吗