糖醋里脊

自己炒鸡爱吃糖醋的，什么糖醋里脊啊，排骨啊，鱼啊，第一次做，有点小失误

糖醋里脊的用料

步骤1

醋，糖，盐，（淀粉加水调好）调到一个碗里，家里没白糖，放了小冰糖化，等开始做的时候都没化好..糖可以多放点，番茄酱够酸的

步骤2

里脊切条，我切的太大了，加料酒，盐，腌一下

步骤3

查了好多菜谱，这步是水，淀粉，蛋清调汁为了给里脊挂糊的，我好像调太稀了

步骤4

还有种是全蛋给挂糊的，两种都试了一下，全蛋的外面会比较焦，就是外焦里嫩的感觉

步骤5

先炸一次，具体多久其实我也掌握不了，自己瞎摸索的

步骤6

再过一次高温，两次的目的是为了让里脊焦一些，但是我挂糊太稀了

步骤7

锅里放点油加热，倒番茄酱开始熬，熬一下就加入步骤一的汁，再熬一下，感觉有粘稠感了，就把里脊倒进去，搅拌一下就可以出锅

步骤8

完成图

自己百度做饭一般的还行，步骤多了就不知道哪会出错，多做几次慢慢摸索吧总结这道菜，肉不要太大切的，挂糊汁要稠一点，可以加点面粉其他有高人指点一下吗

随便看

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