樱桃奶油磅蛋糕的正宗做法、樱桃干、热水、糖、樱桃利口酒、黄油、炼乳、蛋黄、杏仁粉、低粉、泡打粉、蛋白、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

樱桃奶油磅蛋糕的用料

樱桃干 80克

热水 3大匙

糖 1大匙

樱桃利口酒 1大匙

黄油 80克

炼乳 150克

蛋黄 3个

杏仁粉 40克

低粉 80克

泡打粉 1小匙

蛋白 2个

樱桃奶油磅蛋糕的做法

步骤1

三能SN2070磅蛋糕模一个，根据模子的大小剪裁合适的油纸，铺入模子

步骤2

樱桃干、热水、糖和樱桃利口酒放入锅中小火加热，至樱桃干膨胀变软后大火收干液体，冷却

步骤3

冷却后的樱桃干去除水分加入少量分量外的低粉，让樱桃干略微粘裹低粉，备用

步骤4

黄油软化后加炼乳搅打，颜色变白

步骤5

加入蛋黄，搅匀

步骤6

加入杏仁粉，搅匀

步骤7

筛入一半的低粉和泡打粉，略微切拌

步骤8

加入处理过的樱桃干，切拌，再筛入剩余的粉类，拌匀

步骤9

蛋白打发至接近硬性，分次加入7中，切拌均匀后转入模具中

步骤10

烤箱预热，165度，下层，上下火，约45~50分钟

把樱桃干换成杏脯（此杏脯非蜜饯，偏酸甜的那种比较干的话梅肉），即成了一样美味的酸杏奶油磅蛋糕，丝毫不逊色哦，只要使用酸甜的水果干就可以啦。