红烧排骨
红烧排骨的做法
步骤1
排骨冷水下锅，煮开
步骤2
捞出，沥干 备用
步骤3
锅里放一点油，放适量冰糖，用小火炒糖色
步骤4
小火慢熬 一定要小火 熬出糖的焦香 颜色变浅褐色 不要熬过头了
步骤5
加排骨翻炒 （酱油可加可不加，为了上色)
步骤6
加入蒜 葱白 生姜 八角 桂皮 小半碗料酒
步骤7
加开水要末过排骨
步骤8
大火烧开之后，中火慢炖，炖半个小时左右，适量加盐调盐 ，大火收汁，装盘
步骤9
红烧排骨