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诗文 猪骨冬瓜汤
释义

猪骨冬瓜汤

猪骨即猪科动物“猪”的骨头。我们经常食用的是排骨和腿骨。煮汤性寒凉,能壮腰膝,,益力气,补虚弱,强筋骨。猪骨含有蛋白质、脂肪、微生素与冬瓜搭配鲜美,补脾气,润肠胃。

猪骨冬瓜汤的用料

猪骨 一根 冬瓜 适量
料酒 少许 姜片
鸡精
香葱

猪骨冬瓜汤的做法

步骤1

猪骨买的时候,让卖家剁断。回家用清水浸泡去血水。冬瓜去皮切片,不要太薄了。切三,四片姜!

步骤2

煲中加入大半煲清水,把猪骨放入,大火烧开。用汤勺把骨头的血水去干净,加少许料酒,姜片。两勺盐小火慢慢炖。
猪骨冬瓜汤的做法图解3

步骤3

我炖了一个多小时,肉都烂了,油也煲出来了,提起十分钟把冬瓜放入。加一勺鸡精提鲜。撒上葱花即可。

猪骨冬瓜汤的烹饪技巧

挑选方法:从骨头断口卡出骨髓颜色粉红,证明放血干净。颜色暗红,证明放血干净或者是病猪!

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更新时间:2025/3/13 7:05:52