猪骨冬瓜汤
猪骨即猪科动物“猪”的骨头。我们经常食用的是排骨和腿骨。煮汤性寒凉，能壮腰膝，，益力气，补虚弱，强筋骨。猪骨含有蛋白质、脂肪、微生素与冬瓜搭配鲜美，补脾气，润肠胃。
猪骨冬瓜汤的做法
步骤1
猪骨买的时候，让卖家剁断。回家用清水浸泡去血水。冬瓜去皮切片，不要太薄了。切三，四片姜！步骤2
煲中加入大半煲清水，把猪骨放入，大火烧开。用汤勺把骨头的血水去干净，加少许料酒，姜片。两勺盐小火慢慢炖。
步骤3
我炖了一个多小时，肉都烂了，油也煲出来了，提起十分钟把冬瓜放入。加一勺鸡精提鲜。撒上葱花即可。猪骨冬瓜汤的烹饪技巧
挑选方法：从骨头断口卡出骨髓颜色粉红，证明放血干净。颜色暗红，证明放血干净或者是病猪！