酸菜羊肉饺子
我们家人非常喜欢吃羊肉酸菜饺子。
酸菜羊肉饺子的做法
步骤1
包饺子大家都知道要先和面，在醒面的时候我们准备肉馅儿。
步骤2
把羊肉馅切成这样小碎丁，因为我们家人喜欢吃这样的肉馅。
步骤3
放锅里倒多点清油也就是炒菜的勺子一勺清油凉油里面放上花椒，香叶，生姜，慢慢把调料的香味炸出来。
步骤4
把炸完的调料捞干净。
步骤5
肉馅里面放二小勺海鲜酱油半小勺红烧酱油。
步骤6
油晾凉了把油倒的肉馅里。
步骤7
拌匀把羊肉馅腌一会儿因为油里面有各种香料的味。
步骤8
在腌肉的时候，我们开始弄酸菜自家腌的酸菜，把它放到水里洗一下那样就不太酸了把水捏干。也不要忘了中间要揉面呀！
步骤9
把酸菜切碎。
步骤10
我们在切大葱香葱生姜。
步骤11
大葱香葱生姜切成这种小小的小丁，你也可以切成比我还要小的碎末。
步骤12
然后肉馅里面放一小勺盐拌匀。
步骤13
然后酸菜放到肉馅儿里再放一小勺海鲜酱油半勺红烧酱油（根据自己的口味）
步骤14
再放一小勺盐（根据自己的口味放）
步骤15
半小勺蔬菜鲜（你也可以不放）
步骤16
再放一小勺清油，不用放那么多因为我们前面肉馅里面放了很多油。
步骤17
搅拌匀。
步骤18
现在放切好的大葱香葱生姜。
步骤19
把切好的葱姜拌匀后再放一点点花椒粉（如果不喜欢的话可以不发）
步骤20
拌匀了（闻了闻了肉馅真香(?′︶`?)）
步骤21
在这期间我们中间也在不停的揉捏面已经醒好了
步骤22
把面切成这样。
步骤23
把面搓成这样。
步骤24
面切成这样。
步骤25
压成这样。
步骤26
擀成这样。
步骤27
开始包了，只能照成这样了因为一只手。
步骤28
包完了我包两板子包的多，因为我要冻到冰箱里一些。
步骤29
哈哈哈饺子煮好了。
步骤30
开吃了！
步骤31
你可以做些蘸料油泼辣子面，切点青蒜苗（或大蒜泥）小红辣椒。
步骤32
蘸料里面放些醋（根据你自己的口味来调蘸料）
步骤33
哇真的很好吃。酸菜羊肉饺子的烹饪技巧
酸菜自己家没有外面超市里买。拌料呢就根据自己的口味轻重来挑。油放在羊肉馅儿里面放的多，在拌酸菜的时候菜里面就少放一点油。