白灼大虾

端午回家从太后那克扣了一盒大虾，回来用保鲜袋分成三份，一次一袋美美的吃了三回大热天，厨房绝对不是久留之地，这几份虾俺都用最简单最懒人最夏天的吃法消灭了，十分钟就搞定一盘白灼虾，这个绝对是懒人居家必会下酒菜啊~时间打折味道不能打折，想要做出好吃到能媲美餐馆的白灼虾.

白灼大虾的用料

鲜虾 500克

葱适量

白酒适量

生抽适量

香油适量

姜适量

醋适量

白灼大虾的做法

步骤1

准备适量姜片、葱段和白酒。

步骤2

鲜虾清理头部，剪去虾须虾枪，用牙签挑出虾线洗净备用。

步骤3

炒锅加热，放入少许食用油，放入姜片和葱段炒香。

步骤4

倒入少许白酒。

步骤5

再加入适量白水，大火烧开。

步骤6

待水滚沸后将处理干净的大虾放入锅中。

步骤7

灼熟后捞出。

步骤8

快速放入冰水中，捞出淋干水分盛盘。

步骤9

食用时，蘸食用生抽、醋、香油、姜末等调配成的调料。

窍门就是白酒白酒白酒放白酒葱姜炒香后，加入少许白酒能让灼出的虾更香更鲜美~ 另外注意：放入葱姜能很好的去掉海鲜的腥味。虾头提前处理过，放入锅中灼熟时避免过多的翻动，这样能更好地保持虾的完整性。还有，料汁按自己喜欢的口味调就可以~