白灼大虾
端午回家从太后那克扣了一盒大虾，回来用保鲜袋分成三份，一次一袋美美的吃了三回大热天，厨房绝对不是久留之地，这几份虾俺都用最简单最懒人最夏天的吃法消灭了，十分钟就搞定一盘白灼虾，这个绝对是懒人居家必会下酒菜啊~时间打折味道不能打折，想要做出好吃到能媲美餐馆的白灼虾.
白灼大虾的做法
步骤1
准备适量姜片、葱段和白酒。
步骤2
鲜虾清理头部，剪去虾须虾枪，用牙签挑出虾线洗净备用。
步骤3
炒锅加热，放入少许食用油，放入姜片和葱段炒香。
步骤4
倒入少许白酒。
步骤5
再加入适量白水，大火烧开。
步骤6
待水滚沸后将处理干净的大虾放入锅中。
步骤7
灼熟后捞出。
步骤8
快速放入冰水中，捞出淋干水分盛盘。
步骤9
食用时，蘸食用生抽、醋、香油、姜末等调配成的调料。白灼大虾的烹饪技巧
窍门就是白酒白酒白酒放白酒葱姜炒香后，加入少许白酒能让灼出的虾更香更鲜美~ 另外注意：放入葱姜能很好的去掉海鲜的腥味。 虾头提前处理过，放入锅中灼熟时避免过多的翻动，这样能更好地保持虾的完整性。 还有，料汁按自己喜欢的口味调就可以~