南瓜花煎蛋

夏季开得灿烂的南瓜花可以拿来煎鸡蛋,您吃过么？清香的滋味绝对值得尝试

南瓜花煎蛋的用料

鸡蛋 5只

南瓜花一小把

·鲜红椒 2只

油适量

盐适量

南瓜花煎蛋的做法

步骤1

南瓜花去掉花蕊，清洗干净，轻轻挤干水切碎备用，鲜红椒切小圈圈；

步骤2

鸡蛋磕入碗里顺一个方向打成蛋液；

步骤3

将红椒圈、南瓜花放入蛋液里，用筷子稍微拌匀，撒盐调匀；

步骤4

平底锅烧油，倒入蛋液，小火慢煎，煎好一面再翻面煎成金黄色即可。

南瓜花煎蛋的烹饪技巧

1、南瓜花连花杆一起洗，摘掉花蕊，轻轻的甩也可以去掉多余的水份，留一点花杆一起煎蛋，口感也不错。买南瓜花的时候要注意看花蕊，很容易长虫子的。 2、蛋要煎得圆，可以用平底锅，油不要太多了，小火慢煎，煎好一面可以直接颠锅翻面，或者用筷子锅铲辅助翻面，都会很完美。 3、这个煎蛋只要添加少量的盐调味即可，清甜可口，红椒只是增加一点辣椒的清香。