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诗文 凉拌黄秋葵
释义

凉拌黄秋葵

黄秋葵嫩荚丰富的维生素A与胡萝卜素有益于视网膜健康、维护视力,是青少年防止近视的好食材。秋葵嫩荚丰富的可溶性膳食纤维和维生素C,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。膳食纤维还可轻松带走人体内垃圾,是很棒的营养减肥材料。其嫩荚富含的粘性物质LM(主含一种类似于天然荷尔蒙的物质)能强肾补虚,是一种适宜的补肾保健蔬菜,对青壮年和运动员而言,经常食用,可消除疲劳、迅速恢复体力

凉拌黄秋葵的用料

黄秋葵嫩荚 10只 鲜红小米椒 3只
蒜瓣 2颗 盐 适量
鸡精 少许 橄榄油 适量

凉拌黄秋葵的做法

步骤1

先将黄秋葵清洗干净,蒜瓣剁成末子,鲜红小米椒剁碎;

步骤2

坐锅烧开水,撒少许盐,滴数滴植物油,将黄秋葵对半剖开,放入开水里汆烫一下,等黄秋葵变成翠绿色即可捞出滤水备用;

步骤3

取一不锈钢盆子,将烫过的黄秋葵放入,加蒜末和小米椒,撒盐和鸡精调匀,最后淋一点橄榄油即可。用密封保鲜盒装了放入冰箱冷藏再吃口感更好。

凉拌黄秋葵的烹饪技巧

1、用加了油盐的开水汆烫黄秋葵,能够保持起翠绿的颜色。切记不要烫久了,以免发黄,口味也会变得不脆嫩。 2、这道凉菜要吃原味,调料用最简单的即可。

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更新时间:2024/12/26 3:16:30