榨菜肉米粒

这是道夏季提口味的菜，不管是拌饭还是就粥，还是当面条浇头都是一级棒！赶紧跟我一起往下看吧！

榨菜肉米粒的用料

步骤1

先将榨菜切成小颗粒，放入水里面反复冲洗几次漂淡，或者用少量盐水也可以迅速漂淡，直接用嘴尝试，盐味适中的时候捞出滤水备用；

步骤2

猪肉切成榨菜大小的颗粒，用生抽抓匀备用，青椒切小圈圈；

步骤3

坐锅烧油，下蒜末和豆豉炒出香味，接着下肉米粒炒到变色，加榨菜米大火翻炒，加青椒圈充分拌匀；

步骤4

最后淋酱油、蚝油颠锅拌匀即可。

1、榨菜一般都是比较咸的，做这道菜建议提前将榨菜处理一下 2、可以用袋装的榨菜丝或者榨菜粒来直接做这道菜 3、榨菜是咸的，生抽是带盐味的直接拌肉即可，要减少盐的添加。蚝油增鲜足够，依个人的口味斟酌鸡精的用量