千层椰汁桂花糕
千层椰汁桂花糕的做法
步骤1
250g马蹄粉分一半125g出来，把400ml的椰浆倒进去，搅拌均匀。取另一个小锅放200g清水再把冰糖加进去煮溶，把冰糖水加到刚才开好的椰浆马蹄粉水里，边倒边搅拌均匀
步骤2
剩下的125g马蹄粉加200g清水开好粉浆，继续取小锅加200g清水再加160g黄糖煮溶，把黄糖水加到刚才开好的马蹄粉浆里，边倒边搅拌均匀。最后把20g的糖桂花也加进去搅拌均匀
步骤3
糕盘扫点油，放锅里，等水开了就加2勺刚才开好的熟马蹄粉浆，盖好大火蒸2分钟
步骤4
看马蹄粉浆熟了再加2勺椰浆马蹄粉浆上面，继续盖好蒸2分钟，这样一层马蹄粉浆一层椰浆，轮流一直把开的马蹄粉浆用完
步骤5
最后再蒸10分钟就可以出锅，凉了就可以吃了千层椰汁桂花糕的烹饪技巧
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