糖醋排骨

糖醋排骨其实很多人都会，只是各有各的特点而已！

糖醋排骨的用料

步骤1

调料大集合

步骤2

排骨洗净用厨房纸巾吸干水份备用。

步骤3

把调料放在砂锅里的排骨上。

步骤4

大火烧开转中火

步骤5

中火烧十分钟，用锅铲或筷子（筷子最好是长点的、捞面的那种，免得烫手）搅拌一下免得粘底。

步骤6

盖着盖子怕溢出来，就用筷子架在锅边上，再盖盖子，期间不要走开，汤汁会溢出来。

步骤7

中火十分钟后的排骨再转小火。

步骤8

小火大约二十分钟后，汤汁不多了，再开小中火慢慢收汁，注意不要让排骨焦了。若把握不住火候就小火慢慢收，也要用筷子搅拌搅拌，这样才不会焦掉。

步骤9

这样就OK啦

步骤10

成品

整个过程不要离开人，不然开了后汤汁会溢出来，开了后要小中火慢慢炖，再小火；不喜欢太甜可以减少冰糖的克数；关于酱油是老抽还是生抽的问题，我个人喜欢颜色淡的生抽；为何是葡萄酒是因为家里请客喝剩下的就做菜，一般啤酒我用的比较多；再此声明一下：我家不吃味精，所以我的菜都没有放味精。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。