红烧鼓眼鱼
对于一个生长在海边的人来说，一个周不吃点海鲜那将有多么的煎熬啊！所以每周必须吃一顿
红烧鼓眼鱼的做法
步骤1
鱼洗净备用
步骤2
葱蒜八角备好（晚上吃姜不好就没放）
步骤3
锅烧热，放入葱蒜八角爆锅
步骤4
放入鱼煎至里面金黄
步骤5
煎好的鱼倒入适量水，最好没过鱼（鱼炖的时间越长越好吃）加入一点点酱油调色，加入少量糖、料酒去腥
步骤6
大火烧开，小火炖30分钟左右，汤炖的差不多了，撒点韭菜段出锅！
步骤7
出锅！新鲜的海鱼本身味道就相当鲜美，不需要添加太多的调料！红烧鼓眼鱼的烹饪技巧
我们靠海生活，比较喜欢吃海鱼，海鱼必须新鲜，买鱼的时候看看鱼的眼睛亮亮的就应该很新鲜！我们一般都直接去码头，买渔民刚打上来的鱼，超级新鲜哦！