我爱汤汤水水之猪肉大葱馅儿馄饨的正宗做法、五花肉、大葱、盐、生抽、料酒、花生油、老抽、面粉、香菜、紫菜怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

猪肉馄饨的用料

五花肉 400g

大葱 300g

盐、生抽、料酒适量

花生油、老抽适量

面粉 400g

香菜、紫菜适量

猪肉馄饨的做法

步骤1

葱苗洗净控干水分，待用

步骤2

猪肉剁细，加入葱苗继续剁细

步骤3

倒入生抽、老抽、料酒，花生油顺时针拌匀，腌一会儿

步骤4

像这样

步骤5

腌馅儿的同时，和面，软面饺子硬面条，面要和的软一点，方便擀皮儿

步骤6

面切成大小一致的小剂子

步骤7

散上面粉，擀成薄皮儿

步骤8

开始包馄饨，闻一下馅儿的咸淡，淡了就稍微撒上点盐，做饭就像做题，举一反三，熟能生巧

步骤9

把皮儿折到一半的位置

步骤10

卷起来捏紧两边

步骤11

把两边的一角捏紧，一个馄饨就包好了

步骤12

以此类推，没买馄饨皮儿的情况下自己做的也好吃

步骤13

包好以后，坐锅烧水，水开下馄饨，翻滚以后点凉水，再开再点，反复三次。浮起来也鼓起来就差不多熟了，不知道熟没熟可以捞一个先尝尝。大碗里加少许盐、生抽、香菜、葱花、紫菜，捞入馄饨舀点汤，喜欢辣椒和醋的可以加。一碗香喷喷的馄饨就做好了～～