电饭煲酸奶蛋糕
电饭煲酸奶蛋糕的做法
步骤1
蛋黄糊：三个蛋黄打散，加油、糖、酸奶、过筛低筋粉、泡打粉拌匀
步骤2
打发蛋清：无水无油容器，三个蛋清，三根筷子，加2滴白醋打，有泡泡时加糖，泛白时加糖、浓稠无流状蛋清时加糖。总共三次，直至成摩丝状。
步骤3
分三次把打好的蛋清加入蛋黄糊里，用铲菜的方法铲匀。
步骤4
电饭锅擦油预热，将糊倒入，摁下煮饭键，跳起后闷20分钟。再重复一次即可。冷藏后味道更好