快手小茶点～黑芝麻酥块（只用蛋清的配方）
黑芝麻营养丰富，最重要是好吃，当黑芝麻伴着奶油的香味飘满屋的时候，赶紧沏杯红茶好好享受吧！这款小茶点简单上手快，成功率高又好吃，都来动手做吧！
黑芝麻酥的做法
步骤1
黄油隔热水融化，加入细砂糖、蛋清，用刮刀顺时针快速搅匀，完全混合如图就可以了。
步骤2
将小苏打粉混入面粉一次性筛入，直接加入黑芝麻粗粉，用刮刀翻拌。
步骤3
翻拌到差不多均匀的散块状，用手（我戴了一次性手套就不黏手了）压揉成一整团。
步骤4
放到硅胶垫上，用手掌压到平均0.8厘米厚度，用塑料片刮刀切成边长2厘米左右的小方块。
步骤5
烤盘垫油纸或油布，把规则的正方形铲起移至烤盘排列整齐，不规则边角料收集起来继续如法炮制。我刚好摆满了一烤盘。
步骤6
烤箱开上火165℃、下火150℃预热，将烤盘放入预热好的烤箱内中层，烤20分钟左右。烤的过程中方块会变胖，注意观察，稍变黄就可以出炉了，此时满屋飘香。待晾凉后就可以吃到香甜酥脆的黑芝麻酥块了！黑芝麻酥的烹饪技巧
下火稍低是为了不糊底，烘烤时间根据具体情况而定，注意观察，不要烤焦了。