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诗文 番茄炖牛腩
释义

番茄炖牛腩

给孩子做的,营养够均衡了,哈哈

番茄炖牛腩的用料

牛腩肉 300g 番茄 5个
土豆 1个/2个 大葱段 2段
姜片 2片 胡椒粉 适量
玉米油 适量 清水 2大碗
生抽 适量 红酒或料酒或黄酒 1勺
盐 适量 八角(或桂皮或香叶) 适量

番茄炖牛腩的做法

番茄炖牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩肉洗净切小块,用水氽烫,烫去血沫,沥出水备用
番茄炖牛腩的做法图解2

步骤2

在这里强调一下:因为我是做给宝宝吃,所以用压锅先压烂了,用筛把血沫和杂质都沥出,只留汤汁备用,如果不想这么做,就用水氽烫下,留肉水倒掉
番茄炖牛腩的做法图解3

步骤3

番茄和土豆切成小块备用
番茄炖牛腩的做法图解4

步骤4

热锅倒油,加葱段、姜片、八角、桂皮或香叶,放入牛腩,倒生抽和红酒翻炒
番茄炖牛腩的做法图解5

步骤5

牛腩上色后,加入2碗热水(因为我之前有牛肉汤,所以倒入汤汁),没有汤的一定要热水,这样肉质才会软烂鲜味十足,放入一半番茄,水开小火炖煮,对,一半番茄
番茄炖牛腩的做法图解6

步骤6

水煮掉一半时放入另一部分番茄和土豆,继续炖煮,快出锅时放盐和胡椒粉调味
番茄炖牛腩的做法图解7

步骤7

很(*?′╰╯`?)?不错哟,出锅

番茄炖牛腩的烹饪技巧

最好是用压锅把牛腩肉先压烂,那样更美味更省时

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更新时间:2024/12/26 1:59:14