诗文 | 菠萝包 |
释义 |
菠萝包就是这个面包,让非常排挤面包的老公喜欢上爱吃面包,当热乎乎香喷喷的面包递给老公时,他连说,自己做的面包就是好吃不厌。, 菠萝包的做法步骤1 将主材料除黄油混合均匀后揉成光滑的面团后,加入黄油揉至面团成扩展阶段,发酵1个小时左右。步骤2 排气分割成12份,滚圆中间醒发15分钟。步骤3 将软化的黄油用打蛋器打到发白,倒入过筛的奶粉,糖粉,盐搅拌均匀,步骤4 分三次加入蛋液,搅拌至黄油与鸡蛋液完全融合。筛入低筋面粉,轻轻拌匀(用勺子轻轻切拌啊,不要用揉面的方法来搅拌)。步骤5 拌至光滑不粘手即可(拌好后很粘,可适量补些低面粉,以刚好不粘手为宜)。步骤6 案板上施薄粉,把菠萝皮面团搓成长条,也分割成12份。步骤7 左手拿起一块菠萝皮,右手拿到一块面团,把面团压在菠萝皮上,稍用力,把菠萝皮压扁步骤8 让菠菜皮包住面团的4分之三以上,收口向下。步骤9 表面上刷上蛋液,用刀或菠萝模刻划出格孑花纹。步骤10 发酵至2倍左右,放入预热好18O度的烤箱,烤15分钟即可。菠萝包的烹饪技巧泡打粉,如果对添加剂感冒的话,不加也可以。 |
随便看 |
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