肉炒黄瓜仔

肉炒黄瓜仔的用料

步骤1

热锅加适量食用油，烧热

步骤2

猪颈背肉切丝放入翻炒，开始不要翻炒频繁，因为肉未定型反而容易粘锅碎裂，所以不必着急翻炒

步骤3

肉表面变色后，加入少许味极鲜，继续大火翻炒，千万别怕糊，因为猪肉有腥味，要大火翻炒后才能去除

步骤4

加入味极鲜后的泡沫完全消除后30s后，放入蒜片，继续翻炒

步骤5

炒出酸香后加入黄瓜仔，变色后加盐，炒匀装盘

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