苹果酱
又到了家里果园大丰收的时候，每年10月份开始我家就会进入苹果宴时期，今年儿子特别喜欢吃吐司，也很喜欢吃果酱，买的担心添加剂太多，索性还是自己做吧，反正有的是苹果，自家有果园吃起来就是任性，(*^__^*) 嘻嘻……
亲们有时间也可以做点果酱，装进密封玻璃罐送给亲朋好友，不光有面子，而且还会受到大家的夸赞，很有成就感的！
苹果酱的做法
步骤1
苹果去皮切成片
步骤2
取一不锈钢小锅，加入少量清水（铺满锅底即可），把切好的苹果放入锅中加盖煮到变软
步骤3
放入白糖煮至白糖溶化关火
步骤4
放凉后，将煮软的苹果放入料理机中打成苹果蓉
步骤5
将打好的苹果蓉重新倒入锅里加入一小勺柠檬汁继续煮到适合的浓度，中途需要不停搅拌
步骤6
煮好后的苹果酱放凉后，装入干净无水无油的密封容器即可。苹果酱的烹饪技巧
1.自制的苹果酱单独食用或是抹面包、吐司.做包子等都是不错的选择。 2.煮苹果的锅最好用不锈钢或者不粘锅，最好不要用铁锅，煮出来的颜色不好看。 3.白糖和柠檬汁都是可有可无的，主要是为了防腐，如果现吃不加也是可以的。