红糖话梅吐司
很有幸获得东菱WiFi智能面包机试用，以前一般都是面包机揉面后，整形到土司盒里面，去烤箱二发和烘烤，这次拿到云智能面包机，甚为惊喜。家里有一些话梅，就想到把话梅做进面包里面，酸酸甜甜，滋味肯定不一般，于是就做了这款红糖话梅吐司，口感很赞，吃起来很开胃哦，大家可以试试。。。
红糖话梅吐司的做法
步骤1
准备材料如下；
步骤2
话梅切成小颗粒；
步骤3
按照先液体再粉类的顺序，除黄油和话梅以外的材料全部投入面包机里面，开启和面程序20分钟；
步骤4
揉至面团延展阶段；
步骤5
加入黄油，继续重复和面程序；
步骤6
揉至能拉出连续均匀的薄膜状态；
步骤7
将面团撕成小块后，放入话梅粒；
步骤8
继续开启和面程序，将面团揉均匀；
步骤9
开启面包机发酵功能，一发60分钟左右后，开启面包机和面功能2分钟左右排气；
步骤10
将搅拌刀取出；
步骤11
面团整的大小均匀后，放入面包桶一侧，发酵的时候爆发力更大；
步骤12
发酵过程建议适当喷水，保证面团湿度，二发时间在90分钟左右；(具体发酵时间看所在地区温度湿度而定，仅供参考）
步骤13
中度上色，烘烤25分钟左右，成品出炉啦。
步骤14
成品再来一张；（为了美观，顶部可以涂抹适量蜂蜜或者浓糖水）红糖话梅吐司的烹饪技巧
1、关于面团湿度，这一点，跟周围环境也是有关系的，在和面过程如果觉得太湿可以适当加点面粉调解一下； 2、发酵时间，这个跟当地气温和湿度有关系，这边食谱里面的仅供参考； 3、新良的易小焙面包粉，比以前的面粉更细腻，值得推荐哦。