冬日也要滋阴润燥-银耳莲子汤
冬吃萝卜夏吃姜的俗语真是听到耳朵都起茧了.
为什么类?因为冬季进补又少动,体内易生热生痰,萝卜恰好可以化解.
但是一来我不是那么爱吃萝卜,二来萝卜属寒凉蔬菜,体寒、脾胃虚寒者不易多食.
相比之下,银耳莲子我就喜欢多了...
银耳性平,不热不冷,强精补肾润肠益胃美容养颜,男女老少皆可食用.
莲子虽说清凉却也是性平的食物,如此搭配,真是不温不寒,恰到好处.
银耳莲子汤的做法
步骤1
取银耳3-4朵
步骤2
取莲子6-10粒
步骤3
泡发一晚,第二天把银耳去根,同莲子一起放入电炖锅炖2小时
步骤4
加冰糖融入汤水后就可以吃啦银耳莲子汤的烹饪技巧
1.银耳的根部也可以不切除,但口感较硬,可自己衡量 2.买银耳的时候也可直接买碎银耳,更加软糯 3.如不用电炖锅,可用大火煮开后开至小火炖1-2小时即可