冰糖小蹄膀
冰糖小蹄膀的做法
步骤1
小蹄膀对半展开，汆水去血步骤2
起油锅，放入冰糖炒出糖色，放姜和配料一起与蹄膀一起翻炒上色，放入少量老抽，有香味后放入开水没过蹄膀步骤3
小火炖煮一小时，收汁盛入碗里，这时候的蹄膀还不够软烂步骤4
拿出高压锅，放水， 把装有蹄膀的碗放入隔水蒸，（也可以直接在炒菜锅里面隔水蒸），高压锅响后，小火，蒸20分钟步骤5
20分钟后打开，蹄膀软烂，肥油都在汤汁里面，蹄膀肥而不腻冰糖小蹄膀的烹饪技巧
如果要健康可以倒掉一些浮油，蒸过的蹄膀肥而不腻
| 诗文 | 冰糖小蹄膀 |
| 释义 |
冰糖小蹄膀冰糖小蹄膀的做法步骤1 小蹄膀对半展开，汆水去血步骤2 起油锅，放入冰糖炒出糖色，放姜和配料一起与蹄膀一起翻炒上色，放入少量老抽，有香味后放入开水没过蹄膀步骤3 小火炖煮一小时，收汁盛入碗里，这时候的蹄膀还不够软烂步骤4 拿出高压锅，放水， 把装有蹄膀的碗放入隔水蒸，（也可以直接在炒菜锅里面隔水蒸），高压锅响后，小火，蒸20分钟步骤5 20分钟后打开，蹄膀软烂，肥油都在汤汁里面，蹄膀肥而不腻冰糖小蹄膀的烹饪技巧如果要健康可以倒掉一些浮油，蒸过的蹄膀肥而不腻 |
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