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诗文 最朴实的绽放 花馍馍唉~
释义

最朴实的绽放 花馍馍唉~


起名字就最朴实的绽放,因为这是最简单的食物之一 是北方人几乎每天都在吃的东西~ 之前都是做成简单的花卷,现在,就让他绽放~变成花一样的食物~ 我知道劳动人民的生活是单点又枯燥的~但是智慧的他们,让单调的生活变得乐趣横生~ 简单的主食,做成各种造型,吃的快乐,做的开心~ 食物也不单单只是用来填饱肚子,还有了更多的含义~ 我没在西北的农村生活过,不知道他们的生活到底是什么样子。只是偶尔几次路过,也都是匆匆的来又匆匆的走~ 只看到过种在瓦盆里的蔬菜,没见过盘再炕头的老人~ 我很好奇,他们是用了多少时间,让面团产生了这样奇妙的变化~ 我也很想通通都学过来,如果我记不住,就照下来,当我有天忘记了,赶快看看,继续再做出来 这么美好的食物,可千万别被遗忘了做法~ 某只 很好奇,我是怎么变的花样,于是安排他在旁边跟拍~ 第一次用他跟拍~每次他都是坐另外一个房间玩游戏,然后吃现成的~ 这次他不光看到了怎么做,也一样还吃了现成的。。。。 好吧,开始做~从花椒盐开始~

花馍馍的用料

高粉 400g 酵母 4g
盐 1g 水 240ml
花椒 30g 盐 适量

花馍馍的做法

最朴实的绽放 花馍馍唉~的做法图解1

步骤1

花椒放到锅里,小火焙出香味~

步骤2

放到案板上,晾凉,然后用擀面杖擀成粉,当然,你可以用食物料理机处理,但是味道肯定没有擀的好吃

步骤3

擀好的粉,过筛。粗的不要,只留下最细的

步骤4

盐和花椒粉混合

步骤5

转个罐子里,防潮,放串味, 花椒盐可以多做点,麻烦一次省事几次吧
最朴实的绽放 花馍馍唉~的做法图解6

步骤6

全部材料混合,厨师机揉面15分钟,到面团光滑
最朴实的绽放 花馍馍唉~的做法图解7

步骤7

室温发酵1小时20分钟(没有加糖,发酵时间要加长)

步骤8

吧面团分成80g一个的剂子,2个2个一对,分开好

步骤9

取出一对,擀成大小差不多的圆皮如图1,现在开始看图说话~

步骤10

刷一层油,不要太多,均匀就好,图2,撒上花椒盐,图3

步骤11

对折一次成半圆形,图4,再对折一次成扇形,图5

步骤12

把扇形的面团切成3等份,每一份都不要散开,要连着,图6

步骤13

取出最大的,扇形最外面的,弧形的那块,2个短边拼再一起,图7

步骤14

再取出中的长度的2条,长边相对拼在一起,图8

步骤15

最后三角的2块,长边相对摞在最上面,图9

步骤16

筷子一根,粘上扑面,垂直用力压下去,图10

步骤17

筷子2根,粘上皮面,水平,等分用力压下去,图11,

步骤18

抽出筷子,整理形状,图12

步骤19

2次发酵15分钟,上汽后大火蒸18分钟

花馍馍的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2025/1/13 20:05:22