枣泥
枣泥的做法
步骤1
红枣洗净，用热水浸泡20分钟或煮5分钟，以便容易去掉枣核。
步骤2
将去掉枣核的枣放入料理机打成颗粒状。
步骤3
打成颗粒状的枣肉。
步骤4
在枣肉里放入红糖拌匀，腌制半小时。
步骤5
腌制枣肉的同时将枣核和水放锅内大火煮开后改用中小火煮20分钟。
步骤6
将煮过的枣水沥出。
步骤7
腌制好的枣肉和煮好的枣水一齐下锅小火熬制，熬制过程中用勺子不停搅拌，以免熬糊。（为了让枣泥更加细腻，我在煮制的过程中用料理机帮忙粉碎枣块）
步骤8
一直熬到枣泥刚刚有流动性最好。
步骤9
成品！枣泥的烹饪技巧
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