超级简单的粉蒸排骨

步骤1

第一步：排骨洗净，滤干，加入生抽、少量糖、葱姜丝、香油几滴，拌匀。时间充足可以码个1-2小时，我准备晚了，时间来不及，而且排骨宰得很小，所以码了大概十多二十分钟。

步骤2

第二步：加入蒸肉米粉，拌匀。市场上有现成的蒸肉米粉，麻辣的或者鱼香的都有。看个人爱好，不喜欢吃辣的就买五香的。喜欢吃辣可以买麻辣的，还可以加入适量花椒面和辣椒面。 我个人不太喜欢葱姜的味道，所以在加入米粉以前，我把葱姜丝都取出来了。码好的排骨会出一些水，这个水我没有倒掉，加入米粉以后干湿程度刚刚好。 盆子最下面我放的土豆丁，喜欢红薯的也可以换成红薯丁。可以少量加一点点水。

步骤3

第三步：大火蒸50分钟到一个小时。锅里水量一定要充足，蒸的过程中不要揭盖。蒸熟以后撒上葱花，就可以上桌了。我不喜欢葱，所以，这个步骤省略了。