健康无油菜—小炒五花肉

老妈来看我，给我煮了一块五花肉，煮熟了放冰箱里，让我有空自己做，一直忘了，今天看到，配上家里有的菜，炒出来很香，没用油，搭配也很健康，过程没拍照，很简单，分享给大家。

健康无油菜—小炒五花肉的用料

五花肉 200g

洋葱 1个

干木耳一小把

青椒 1个

红椒 1个

姜 3片

健康无油菜—小炒五花肉的做法

步骤1

煮熟的五花肉切片，生的也可以，这都没关系，提前泡好木耳，一小搓就好，洋葱切丝，青椒，红椒切块，木耳洗净备用。

步骤2

炒锅加热，五成热时转小火，下入五花肉煸，煸至肉焦香出油（这步最重要），加姜片一起翻炒。

步骤3

把肉煸出油后，加入洋葱翻炒，调入料酒和生抽，再依次加入木耳翻炒2分钟，最后加入青椒和红椒，可放一点清水到锅里，开盖烧。

步骤4

水快干时调入盐和白糖，即可出锅。

一定要用五花肉，这样才能煸出油，个人感觉，煮熟的肉炒会更香。