浓郁葱香莲蓉小面包的正宗做法、高筋面粉250克黄油25克鸡蛋一个（60克左右）糖40克馅料：葱末 5克黄油莲蓉馅水、盐 3克酵母3克怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

浓郁葱香莲蓉小面包

家里进了新的烤箱在摸索脾气中，没用面包机而是手揉面，虽然很累，但是主要揉好了面团，这款葱香面包也算成功了大半，有面包机的就不用愁了。除去揉面外的这款面包制作非常简单，而且葱香味非常浓郁，可以提前制作好了第二天微波炉加热30秒，非常方便美味的早餐！

小面包的用料

高筋面粉250克黄油25克鸡蛋一个（60克左右）糖40克馅料：葱末 5克黄油莲蓉馅水

盐 3克酵母3克

小面包的做法

步骤1

称好材料的分量，鸡蛋打成蛋液黄油室温软化不需要融化，冬天冷可以放烤火炉边，然后所有材料除黄油外倒入盆里，记住：酵母可以埋进面粉里面，再放盐，盐酵母不要直接混在一起，这样发不了面鸡蛋液可以剩一些出来做涂面包的蛋液

步骤2

揉到面稍稍起膜光滑的时候加入黄油…加入黄油后开始会很粘，这时就需要不断继续揉面到后面黄油和面粉完全混合后就不粘了面团会软软的非常舒服

步骤3

按照洗衣服的方式不断揉面团直到可以揉出薄薄的膜就可以缝上保鲜膜发酵了，这个过程会比较辛苦，但是坚持一下揉好了面后面也就成功了大半。

步骤4

冬天天比较冷发酵时间久点发酵至两倍大就可以了

步骤5

面团发酵得特别好白白胖胖拉开是绵密的丝

步骤6

取出来揉揉排气

步骤7

排完气的面团分成小剂子压扁包入莲蓉馅，滚圆成小球入烤箱封上保鲜膜二次发酵，烤箱里放一碗温水，40分钟发至两倍大

步骤8

发酵过程中把5克黄油隔水融化加入葱花和揉面剩余的鸡蛋液里加少许盐

步骤9

发酵完成后涂上葱花蛋液洒上芝麻烤箱提前170度预热

步骤10

我还制作了造型不一样的另外几个面包

步骤11

入烤箱 180度上下火17分钟我的烤箱温度较高所以我在180度微微上色后调到165 烤了15分钟根据自家烤箱来

步骤12

这是圆面包

步骤13

另一盘造型的面包

步骤14

超香

步骤15

里面很松软