红酒炖牛腩
炖牛腩的做法
步骤1
将豆果优食汇上买来的澳洲进口牛腩室温解冻。
步骤2
凉水没过牛腩，加入几片姜片、一勺料酒，开火将牛腩焯水。
步骤3
焯好水的牛腩放入温水中洗净，滤干备用。
步骤4
洋葱切丝，西红柿切块，姜切片，大蒜切粒。
步骤5
油锅烧热后，放入姜片、蒜粒和洋葱丝，翻炒。
步骤6
待洋葱丝炒至透明时，放入备用的牛腩，翻炒。
步骤7
当牛腩炒到变色发干时，放入西红柿块，翻炒。
步骤8
炒到西红柿起沙时，倒入红酒和适量清水，盖上盖子小火焖1个小时。如果用高压锅，则20分钟即可。
步骤9
打开盖子，放入两汤匙番茄酱和一勺白糖，翻炒均匀继续焖半小时，如果用高压锅则10分钟即可。出锅前加入适量盐调味，最后装盘撒入香菜即可食用啦。炖牛腩的烹饪技巧
1、用高压锅炖牛腩，会大大缩短烹饪时间，强力推荐。2、可根据自己的喜好，加入土豆块或胡萝卜块，增加风味。