草莓戚风蛋糕
闺蜜的生日，自己动手为她做个蛋糕，吃货闺蜜不知道看得上吗
草莓戚风蛋糕的做法
步骤1
材料图
步骤2
蛋清蛋黄分离！首先把蛋黄里加入糖粉20g油水混合
步骤3
加入低筋面粉打入蛋黄混合物中
步骤4
蛋白加入分次加入剩下的糖粉打发
步骤5
将三分之一蛋白打发物加入蛋黄糊中，翻版混合，不可顺时针或逆时针搅拌，以免蛋白消泡，最基本就可以炒菜一样翻拌
步骤6
拌好后倒入剩下三分之二蛋白中，翻拌均匀
步骤7
同样不能划圈，以免消泡
步骤8
拌好的蛋糕糊就可以倒入模具了
步骤9
此时烤箱预热175度，入烤箱前要将模具震几下，震出大气泡。
步骤10
上烤箱175度，15分钟
步骤11
此时可以打发淡奶油了哟，加入20几克糖粉，这里可以根据自己口味多加或少加
步骤12
时间到了再5分钟200度上色，这里我是做蛋糕和蛋糕卷一起用所以多了这里一步。
步骤13
出烤箱立即倒扣在烤架上
步骤14
晾凉后就可以用了
步骤15
戚风蛋糕成品，我是做的方形蛋糕，直接就烤的两层，切好后三层备用。这里自己做的大小模具都自己定，材料是6寸的用量哟
步骤16
水果根据自己喜好准备
步骤17
这是我自己设计的，随手设计，饼干是买的一圈围起来比较好看，中间夹层是铺的闺蜜喜欢的猕猴桃和草莓
步骤18
成品