肉沫凉面

从小就吃辣椒，现在可谓是嗜辣吧，所以很多菜都用到小米辣。前几天外吃饭，吃到这个菜，他是用的油泼辣子，觉得不辣，就回来自己做了。

肉沫凉面的用料

水面 250g	肉沫 100g
小米辣 30g	蒜末 2颗

步骤1

锅里加水，烧开。下入面条，其实也可以用乌冬面的，喜欢那种糯糯的感觉

步骤2

乘着煮面的时间，另起一锅。倒油，烧热之后，到入肉沫。倒入一点点生抽提鲜。小米辣切小段，一半倒入肉沫中继续翻炒。

步骤3

面煮好之后，放入凉开水中过一下。凉面铺底，上面淋入刚才炒好的肉沫，倒入酱油，花椒面，醋，白糖，蒜末，在最上面吧剩下的小米辣撒上去。

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