腊肠炒年糕
春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。
北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。 据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。 年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂
那天去逛超市刚好看见有切好的在卖就买了，生平最怕切年糕，太难切
而且年糕吧烧的好就好吃，否则很难吃，上网查了下基本都是韩式烧法多
今天按中式烧法炒了下，也很好吃哦。。。
腊肠炒年糕的做法
步骤1
准备好所有需要的材料，腊肠是自己做的，你们可以去菜市场买，腊肉也可以的哦。这里我已经腊肠洗干净煮过了哦。。
步骤2
年糕拆开，一片片的拆开，我最讨厌切年糕，所以看到超市里有切好的，就买了几包回来
步骤3
锅中放入适量水烧开，放入整理好的年糕
步骤4
焯煮一会儿，煮至其变软后捞出，沥干水分
步骤5
腊肠且小块备用
步骤6
大蒜切片生姜洗干净切末备用
步骤7
干辣椒段切碎洗干净籽用水浸泡两分钟。。不吃辣椒的可以不放哦
步骤8
青菜洗干净切小段备用
步骤9
锅里上油，放入蒜片，姜末干辣椒段爆香
步骤10
放入腊肠一起炒香
步骤11
然后放入少许豆瓣酱，炒出香辣味儿
步骤12
放入煮软的年糕，炒匀，注入少许清水，炒匀炒透
步骤13
大火煮沸，加入青菜，少许鸡粉
步骤14
少许鸡粉，炒匀调味，可以尝下咸淡，因为已经放了豆瓣酱不然会太咸。。。
步骤15
最后放入葱段就可以出锅啦
步骤16
自己都木有想到炒出来的年糕居然如此的美味，我想我以后会尝试做更多不一样口味的年糕哦
步骤17
。。。。。
步骤18
剩下的半截我切了拿来蒸了下，和平时炒的味道真的不一样，自己做的料足就是好吃
步骤19
估计吃过我做的这个豆腐乳都不会觉得外面的好吃拉哈哈，真的味很足不错哟
步骤20
水果是必须要滴
步骤21
今天有泡了大麦茶，越来越喜欢喝了，暖胃养胃还减肥呢。。。腊肠炒年糕的烹饪技巧
喜欢美食的亲可以关注我的微信:lizi286421，还可以关注我的微博:美姐姐的小资生活 微信上面平时我会分享一些自己日常的美食，生活，但是没有具体的步骤，不懂得可以私信我。还有美食群可以交流哦 1.年糕不易熟，焯煮的时间可稍长一些，会改善成品的口感 2.豆瓣酱本来就有咸度，放盐要注意。。 3，年糕不宜吃太多哦。。。
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