蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的用料

步骤1

粉丝剪短，放温水里泡软，备用。

步骤2

用刷子将鲍鱼清洗干净，周围一圈褶皱的黑泥也刷洗干净（可以店主帮忙处理的）。

步骤3

用小刀挖出鲍鱼肉。

步骤4

剔除内脏，把鲍鱼肉冲洗干净。

步骤5

在鲍鱼表面竖着切几刀，不要切断。然后再把鲍鱼肉横过来切几刀，同样也不要切断，此时鲍鱼表面呈小颗粒状

步骤6

把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里，粉丝上放鲍鱼肉。也可以直接将粉丝摆放在碗上，然后再将鲍鱼放在粉丝上。

步骤7

大蒜挤成蒜泥。

步骤8

锅里倒油烧热，放蒜泥爆香，再倒蒸鱼豉油炒匀。

步骤9

把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上。

步骤10

在碗里加入蚝油、生抽、料酒、少许糖，拌匀。

步骤11

将鲍鱼摆在粉丝上，粉丝上淋上酱汁

步骤12

进蒸锅，开锅后蒸5-6分钟，撒上葱花。

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