冬笋蘑菇小炒
大过年的肯定不缺肉食，时令蔬菜小炒反而会成为香饽饽的，备几道可口的小炒解腻清肠之需。
冬笋蘑菇小炒的做法
步骤1
准备材料，冬笋切片，蘑菇撕成小片，韭菜切段备用
步骤2
起油锅，油温热时放入笋片小火煸炒，炒到笋片边缘泛黄变软
步骤3
放入蘑菇翻炒均匀后，加盖小火焖至蘑菇变软汤汁浓稠
步骤4
加入韭菜翻炒均匀
步骤5
最后加少许料酒和盐调味冬笋蘑菇小炒的烹饪技巧
这道菜一定不要加水去炒，用小火焖出蘑菇里的汁水，原汁原味的鲜美。