棉花蛋糕
这款棉花蛋糕和戚风蛋糕有不一样的地方哦……少了水的配方，用的面粉量也少了。吃起来口感十分绵密，柔软。做法照样简单！
棉花蛋糕的做法
步骤1
准备好材料！都是比较常见的。
步骤2
先做好准备工作，取三个蛋，蛋清分离，另外一个全蛋打入蛋黄中，搅拌均匀，然后把蛋清的碗放入冰箱冷藏，再把8寸方形烤盘铺上油纸……
步骤3
黄油放小锅内，放置煤气上烧至黄油融化，筛入低粉搅拌均匀，再加入炼奶搅拌.然后把蛋黄液分两次加入搅拌均匀备用……
步骤4
从冰箱取出蛋清,加入三滴醋用打蛋器打发蛋白，然后白糖分三次加入高档位打蛋白，打至蛋白呈弯钩状，取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，像炒菜翻炒菜的手法拌匀面糊，然后把拌好的面糊全部倒入蛋白中拌匀……
步骤5
搅拌好的糊倒入铺好油纸的烤盘中……
步骤6
烤盘放入烤箱中层170度烤10分钟。
步骤7
然后移到下层继续烤5分钟。
步骤8
取出之后用牙签鉴定是否熟了……牙签扎入拔出，如果牙签上没有残留物，说明OK啦……然后再取一张油纸盖上
步骤9
撕开油纸倒扣在网格上。
步骤10
然后用刀轻轻切开！食用！棉花蛋糕的烹饪技巧
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