豆腐圆子
豆腐圆子的做法
步骤1
准备好豆腐，抹上盐，风干一会会儿。
步骤2
米泡（不知道其他地方怎么叫的），筛选一下。尽量不要留沙子。
步骤3
葱姜都晒干水分，切细末。
步骤4
豆腐捏碎
步骤5
倒入米泡。辣椒粉胡椒粉，葱姜末。拌匀。
步骤6
拌匀之后，就捏成丸子。注意下时间，不要拖很久，时间久了丸子不容易成型。
步骤7
捏好的圆子最好像这样铺开。免得粘上。撒点玉米粉或者红薯粉都可以。
步骤8
揉好丸子之后。上锅蒸，注意一定要水开之后再放进去蒸。
步骤9
熟了的圆子可以当菜吃，取意团团圆圆。吃不完也可以包起来放冰箱，随时吃拿出来热一热就可以。油煎也行，下火锅也行，放在饭一起蒸也行。简单实用。