蛋奶糊（凤凰奶糊）
蛋奶糊（凤凰奶糊）的做法
步骤1
将分离后的蛋黄置于碗内，备用。
步骤2
将牛奶放入锅中煮，加入白砂糖，不断搅拌，直至其完全溶解。在此过程中，将蛋黄打散。
步骤3
当白砂糖溶解后，缓慢倒入蛋黄液，注意要一边倒入，一边进行搅拌，朝一个方向，转圈搅拌。待牛奶即将沸腾的时候离火，倒出。蛋奶糊（凤凰奶糊）的烹饪技巧
可以配合双皮奶一起制作，一道需要蛋清，一道需要蛋黄。