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诗文
美龄粥
释义
美龄粥
美龄粥的用料
粳米 舀米的量杯一杯
糯米 1小把
黄豆 两把
水 5杯1000毫升
铁棍山药 半根
枸杞
美龄粥的做法
步骤1
黄豆洗净,入水泡一晚,粳米糯米洗净入水泡一晚
步骤2
黄豆入豆浆机,加入5杯水约1000毫升,煮成新鲜豆浆,过滤掉渣滓备用
步骤3
煮豆浆的时间里,我们把山药洗净去皮,切成小段放到蒸笼上蒸熟,稍凉入食品袋用擀面棒或者手将山药碾碎
步骤4
泡一夜的米到掉多余的水,放入砂锅中,加入滤过渣的鲜豆浆,大火煮开,不要盖锅盖防止溢出
步骤5
烧开后,不断用勺子搅动,一方面是防止溢出一方面是防止米粒沉底焦糊,并且将黏在一起的山药煮散,待锅内的水分变少,即可盖上锅盖转小火焖煮,期间不时查看并用勺子搅动防止焦糊。
步骤6
大约40分钟左右,粥即变得浓稠,装点少许枸杞即可。
美龄粥的烹饪技巧
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更新时间:2025/9/6 9:10:11