蔓越莓面包的正宗做法、高筋面粉、绵白糖、无盐黄油、牛奶、鸡蛋、蔓越莓、盐、酵母粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

蔓越莓面包的用料

高筋面粉 250克

绵白糖 20克

无盐黄油 20克

牛奶 130毫升

鸡蛋一个

蔓越莓 50克

盐 2克

酵母粉 4克

蔓越莓面包的做法

步骤1

准备原材料。高筋面粉250克、盐2克、酵母粉4克、绵白糖20克、无盐黄油20克、牛奶130毫升、鸡蛋一个、蔓越莓50克。

步骤2

将除无盐黄油、蔓越莓外的所有材料依次放入面包桶中。选择和面按钮。揉至面团表面光滑(大概20分钟)。

步骤3

将无盐黄油放入桶内继续揉至面团表面光滑，用手可以拉出很薄的膜。

步骤4

将蔓越莓放入面包桶内。揉至蔓越莓与面团融合在一起。

步骤5

第一次发酵。发酵至面团体积两倍时即可。

步骤6

将面团从面包机中取去。揉至气体排出。

步骤7

分成三个相同大小的面团。

步骤8

取一份面团，擀成宽约8厘米的长条。

步骤9

由一头卷起来。

步骤10

将三个面卷依次放入面包模具中，进行第二次发酵。发酵至模具9分满时，盖好盖子，放入烤箱。上下火、160度烤40分钟即可。

步骤11

取出放凉，切片即可。

步骤12

成品图