干贝虾仁粥的正宗做法、大米、干贝、干虾仁、生菜、盐、怎么做-菜谱宝典

步骤1

干贝，虾仁，姬松茸（可用香菇和你喜欢的任意菌菇类代替）洗净，泡水！姬松茸泡的水不要倒掉，用来煮粥非常棒，营养也在这个汤里。米洗了控水，姜片就2～3片就好了。干贝泡软之后捏碎，待用，干虾一定泡软洗净，虾线挑干净，控水待用

步骤2

我选的是生菜，蔬菜也是看你喜欢，喜欢哪个用哪个

步骤3

这个图没拍好，是因为控好水的米要炒香的，锅烧热，倒入适量的油，放入米炒，炒干水份的时候放入虾仁一起炒，炒的米有香味了，倒入砂锅，这个炒米的步骤要注意火候，不要太大火，要勤翻炒。

步骤4

炒过的米，放入姬松茸汤里煮，大火煮，姬松茸汤是要在炒米前准备好的，步骤：姬松茸切小块，不要太小，要不影响口感，泡姬松茸的水加入清水烧开，放入3片姜和姬松茸煮，捞取浮沫，这就是煮粥的原汤了，非常好吃

步骤5

干贝用一点点油稍微炒一下下就好，放水煮开，倒入砂锅一起煮

步骤6

小火慢煮，最后水和米的比例最好1:4，因为后面要慢慢煮一会的，盖好盖子煮一会

步骤7

生菜切丝，备用

步骤8

煮到这样就可放盐了，依据自己的口味放就好，不要太咸，最后放入切好的生菜，一分钟就出锅了，绿绿的菜，香香的粥！

步骤9

成品！真的很香，吃下去很舒服！因为米炒过，所以煮粥不用很长时间就煮好了，喷香酥软，鲜香海鲜粥！这道菜的唯一调味料就是少许的盐

干贝虾仁粥