酿茄盒
我们家油炸的食品还是比较少做的，像这个酿茄盒也做的很少。因为我比较懒不喜欢剁肉馅，加上我们家做菜比较单一，很少整这些菜的，炒菜炒肉都是切好了炒熟完事的主。
今天这个菜做得不好，感觉茄子要切厚点比较好，下次再试试吧。
酿茄盒的做法
步骤1
材料图
步骤2
茄子切成如图状
步骤3
瘦肉加生姜一起剁成肉馅用少许盐料酒生抽老抽白糖醋拌匀
步骤4
把肉馅酿入茄夹中
步骤5
取少许油炸粉加点盐食用油清水调成糊状
步骤6
把每个茄盒放入裹一层油炸糊
步骤7
锅里放入足量油烧热放茄盒炸熟
步骤8
捞出控油酿茄盒的烹饪技巧
1不用油炸粉就用面粉加个鸡蛋加水调成糊状。 2茄子切厚点应该会好点，感觉我的切薄了。