麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法
步骤1
干锅炒花椒，擀成粉末步骤2
锅里坐水加热，放盐，捆豆腐步骤3
青蒜切粒葱姜蒜切粒步骤4
热锅放油，加入牛肉末爆炒至肉吐油步骤5
加入郫县豆瓣酱，炒出红油步骤6
加入豆豉，接着加入葱、姜、蒜粒步骤7
放辣椒面，加入肉汤步骤8
放料酒，放姜汁（葱姜水也可以），接着放一点点酱油（有点底味就可以）步骤9
加入一点盐（豆瓣酱有咸味），小火炖3分钟左右步骤10
顶火，勾芡淋汁，二次勾芡淋汁，出锅装盘步骤11
撒青蒜粒，少许花椒粉
| 诗文 | 麻婆豆腐 |
| 释义 |
麻婆豆腐麻婆豆腐的做法步骤1 干锅炒花椒，擀成粉末步骤2 锅里坐水加热，放盐，捆豆腐步骤3 青蒜切粒葱姜蒜切粒步骤4 热锅放油，加入牛肉末爆炒至肉吐油步骤5 加入郫县豆瓣酱，炒出红油步骤6 加入豆豉，接着加入葱、姜、蒜粒步骤7 放辣椒面，加入肉汤步骤8 放料酒，放姜汁（葱姜水也可以），接着放一点点酱油（有点底味就可以）步骤9 加入一点盐（豆瓣酱有咸味），小火炖3分钟左右步骤10 顶火，勾芡淋汁，二次勾芡淋汁，出锅装盘步骤11 撒青蒜粒，少许花椒粉麻婆豆腐的烹饪技巧 |
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