诗文 | 上汤娃娃菜 |
释义 |
上汤娃娃菜上汤娃娃菜的做法![]() 步骤1 娃娃菜洗净切好,锅内加水先把娃娃菜滚熟后用篮子装着滴干水份,皮蛋切小块『接受不了皮蛋那腥味的可以放点姜蓉或料酒下去拌一下去腥味』,枸杞子泡开,瘦肉洗净剁碎,放少许生粉,胡椒粉,油,盐,我还放了点鱼露下去拌好。![]() 步骤2 煮上汤,将生粉,胡椒粉,鱼露,少许酱油,盐放小碟子中加水搅拌,按个人口味加调料调上汤味道。开火锅热后放油,放瘦肉碎锅中翻炒,稍微变色将火调最大,将调好味道的上汤汁倒入锅中,汤汁煮开后把皮蛋,枸杞子放入汤内翻滚一会儿就调小火,让皮蛋出出味。这时就用碟子将娃娃菜摆好,汤汁差不多了就调大火收收汁后就关火。反正火候自己看着办。![]() 步骤3 关火,将汤汁浇在娃娃菜上,╭( ′? o ?′ )╭?看,成品。上汤娃娃菜的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。