诗文 | 菠菜戚风蛋糕 |
释义 |
菠菜戚风蛋糕最近疯狂流行用菠菜做蛋糕,所以我也尝试着做看看,喜欢这个绿乎乎的颜色,比抹茶粉还漂亮,解决了不能吃抹茶粉,又能出绿颜色的蛋糕的痛苦。 菠菜戚风蛋糕的做法![]() 步骤1 蛋白用电动打蛋器打发,60g白糖分3次加入,打发至硬性发泡,有小勾角。![]() 步骤2 菠菜加40g清水用料理机绞打,将打好的菠菜泥放在过滤网中用汤勺慢慢压,过滤出菠菜汁,滤出100g菠菜汁就够了,然后100g菠菜汁,玉米油、白糖、盐放入装蛋黄的盆里。![]() 步骤3 搅拌均匀后加入过筛的低筋面粉。![]() 步骤4 搅拌好的蛋黄糊是没有颗粒的。![]() 步骤5 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀。![]() 步骤6 将翻拌均匀的面糊倒回剩下的蛋白霜中,用刮刀翻拌均匀。![]() 步骤7 将翻拌均匀蛋糕糊倒入中空模中,震一下消除表面气泡。![]() 步骤8 烤箱170度预热烤45分钟左右,烤熟立即出炉,距桌面20cm摔一下,立即倒扣。![]() 步骤9 放凉后脱模。![]() 步骤10 绿乎乎的,很好看呢。![]() 步骤11 一点都不比抹茶粉做出来的差。![]() 步骤12 很好吃。![]() 步骤13 很绿吧。菠菜戚风蛋糕的烹饪技巧1.我用的是17厘米的中空模做的。 2.也可以菠菜加清水打成泥。 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。